Melhores do Mundo 2011

No dia 18 de Abril ,  S. Pellegrino divulgou a lista dos “50 Melhores Restaurantes do Mundo” . Organizado pela revista americana ‘Restaurant’ , o décimo ano do prêmio que é considerado como o Oscar do mundo da gastronomia ,  foi marcado por grandes surpresas para o Brasil : pulando da 18° posição para a 7° posição esse ano está o badalado Restaurante D.O.M. , do Chef brasileiro Alex Atala .

Um foi a não aparição do El Bulli , na Catalunha – Espanha do renomado Ferran Adrià por motivos de aprendizagem do chefe . Em nota ao acontecimento , Ferran disse : "O que me interessa não é ter um restaurante ou um negócio, mas criar na gastronomia, é saber se consigo ir mais adiante, e atualmente não conseguimos fazer isso". A boa notícia é que El Bulli reabrirá em dois anos ;D

A Revista ‘Prazeres da Mesa’ disse sobre a premiação  : " O restaurante brasileiro, D.O.M., do chef Alex Atala está em 7º lugar na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo. No ano passado, o brasileiro alcançou a posição de número 18. Pelo segundo ano consecutivo, o dinamarquês Noma, do chef René Redzepi, está na liderança. Em segundo lugar agora está o El Celler de Can Roca, dos irmãos Roca. No ano passado, essa posição foi ocupada pelo El Bulli. Este, depois de anunciar seu fechamento, não aparece nem entre os 10 primeiros. Em terceiro vem Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz. “

Confira abaixo a lista completa:

1 Noma, Dinamarca;
2 El Celler de Can Roca, Espanha;
3 Mugaritz, Espanha;
4 Osteria Francescana, Itália;

5 The Fat Duck, Reino Unido;
6 Alinea, Estados Unidos;
7 D.O.M, Brasil;
8 Arzak, Espanha;
9 Le Chateaubriand, França;
10 Per Se, Estados Unidos;
11 Daniel, Estados Unidos;
12 Les Creations de Narisawa, Japão;
13 L’Astrance, França;
14 L’Atelier de Joël Robuchon, França;
15 Hof van Cleve, Bélgica;
16 Pierre Gagnaire, França;
17 Oud Sluis, Holanda;
18 Le Bernardin, Estados Unidos;
19 L’Arpège, França (RE-INTEGRANTE);
20 Nihonryori RyuGin, Japão;
21 Vendôme, Alemanha;
22 Steirereck, Austria ;
23 Schloss Schauenstein, Suíça;
24 Eleven Madison Park, Estados Unidos;
25 Aqua, Alemanha;
26 Quay, Austrália;
27 Iggy’s, Singapura;
28 Combal Zero, Itália;
29 Martín Berasategui, Espanha;
30 Bras, França (RE-INTEGRANTE);
31 Biko, México;
32 Le Calandre, Itália;
33 Cracco, Itália (RE-INTEGRANTE);
34 The Ledbury, Reino Unido (NOVO);
35 Chez Dominique, Finlândia;
36 Le Quartier Français, África do Sul;
37 Amber, China (NOVO);
38 Dal Pescatore, Itália;
39 Il Canto, Itália;
40 Momofuku Ssäm Bar, Estados Unidos;

41 St John, Reino Unido;
42 Astrid Y Gastón, Peru (NOVO);
43 Hibiscus, Reino Unido;

44 Maison Troisgros, França;
45 Alain Ducasse au Plaza Athénée, França;
46 De Librije, Holanda;

47 Restaurant de l’Hotel de Ville, Suíça;
48 Varvary, Rússia (NOVO);
49 Pujol, México (NOVO);
50 Asador Etxebarri, Espanha (RE-INTEGRANTE);